クラッカー オードブル。 【オードブルレシピ】の幅を増やして、おもてなし上手を目指しませんか?おすすめレシピ集

カナッペのおしゃれな盛り付け方をプロが解説!簡単レシピ16選

クラッカー オードブル

お皿選びの参考にもどうぞ! オードブルとはどんな料理のこと? 「オードブル」と言うと、パーティーでよく見る 大皿料理をイメージしませんか? サンドイッチやサラダなどの 軽食や、 ハムやチーズなどの お酒のおつまみになるようなメニューが 盛り合わせてある料理が オードブルです! 元々、 フランス語からきているようで、 フルコースの最初に出される料理を意味するそうですよ。 そう、 前菜のことですね! これからのコース料理を食べるのに食欲をそそることが目的で、 量が少なく、そして塩分や酸味が少し強めのことが多いそうです。 いろいろな料理が少しずつ、彩りがよく盛り付けられているイメージですね。 ちなみに、英語では 「アペタイザー」と呼ばれるそうです。 イタリア語では、 「アンティパスト」と呼ばれる料理がオードブルと同じような意味です。 イタリア料理では、チーズや生野菜、またはマリネした野菜、ハムなどのメニューが一般的。 スペイン語では 「タパス」と言い、とくにバスク地方では 「ピンチョス」がオードブルと同じ意味でありますよ。 レストランなどでお食事の際に、どこかで聞いたことのある言葉ではないでしょうか?? おうちでもおしゃれに楽しみましょう! おもてなしに使えるオードブルの盛り付け方のコツをたっぷりご紹介しますね。 動画をご覧ください。 生ハムを真ん中で切って二等分にする。 切った辺を少しだけ内側に折りこむ。 くるくる巻く。 生ハムの塩気と濃厚なアボカドの風味がよく合います。 また、生ハムで きゅうり・パプリカ千切り・かいわれ大根などの 野菜を巻いてもいいですね。 さらに、生ハムは フルーツともよく合います。 今回は りんごとカマンベールチーズを生ハムで一緒に巻き、 黒こしょうをふりました。 食材の彩りは 「赤・黄・緑」を意識して揃えると映える一皿が出来ます! チーズの盛り合わせオードブルもあり 何種類かチーズを盛り合わせてみました。 今回撮影で使用したチーズは、 いろいろな種類のチーズが少しずつ入っている、チーズ盛り合わせをスーパーで購入しました。 最近売り場で見かけますよね。 それをお皿に盛り替えただけ!!これならいろいろなチーズが少しずつ楽しめますよ。 ひとくちサイズで食べやすく盛り付けて、オードブルとして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。 このアレンジは 「ドレスドエッグ」と呼ばれていますよ。 お皿は 黒いお皿を選んで、白身の色が際立つようにしました! バケットでカナッペ オードブルに欠かせないのが 「カナッペ」ですね。 カナッペとは、一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた料理です。 ひとつずつトッピングの盛り付け方を変えてみるのも彩り豊かになりますね。 何種類か作ってお皿に並べるだけでも映えます。 身近にある食材で色々な組み合わせを試してみてください! ちなみに、カナッペの盛り付け方のコツをテーマにより深~く解説しているブログ記事もございます。 食材の色味が生えますね! ちょっとしたパーティーの時などにお出しする、 おもてなしの一皿にもおすすめです。 オードブルを盛り付けるならこんなお皿や器がおすすめ 「オードブルを盛りつけるお皿なんて、うちには無いわ~」なんてお困りの方もご安心くださいね。 大丈夫です! お家にある普段使いの食器でOKです! 平らなお皿であればどんなオードブルにも対応できます。 小さな小鉢などは、パーティーや大人数で集まる時に 一人前分ずつオードブルを盛り付ける時におすすめです。 私達が今回使用したのは、洋風の皿、和風の皿、ガラスの皿などなど。 100円ショップでも手に入る黒い岩盤の皿 スタッフお気に入りのお皿です。 また、今流行りの映えるお皿といえば カッティングボードが人気ですね。 盛り付けや組み合わせはブログの写真を参考にしてくださいね。 みんなでワイワイシェア出来るパーティーオードブルを作りました。 パーティーに参加してくださったお客様がお好みのものを選べるように、何種類か作っておくのが良いと思います。 大皿がなければ、小さな皿を活用しましょう。 また、食器は金色や銀色のワンポイントがあるとより雰囲気が出ますね。 テーブルクロスは深い緑色を選びました。 食材のくり抜きには クッキー型が便利ですよ。 最後まで読んでくださってありがとうございます。 これからも様々な料理の盛り付け方のコツなどなどを、オージーフーズのフードコーディネーターが料理写真と料理動画で詳しくわかりやすく解説します。

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【オードブルレシピ】の幅を増やして、おもてなし上手を目指しませんか?おすすめレシピ集

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カナッペとは カナッペとは 薄くスライスしたバケットやクラッカーなどに、野菜やチーズやサーモン、お好みの食材をのせた料理のことです。 「カナッペ」という言葉は フランス語です。 フランス料理のコースやパーティーでの 前菜として人気ですね。 また、 お酒のおつまみとしても親しまれています。 「 ブルスケッタ」はイタリア料理です。 きめが粗めの カリッと焼いたパンに、にんにくをすりこんでオリーブオイルをたら~り。 オイルのおかげで水分がパンに染み込みにくくなり、 水分量があるトマトや野菜などのせて楽しむことが多い前菜やおつまみです。 「 クロスティーニ」もイタリア料理です。 小さなトーストと言われ、 イタリアでは伝統的な前菜「アンティパスト」としても出されます。 クルトンの代わりにスープに沈めて食べることもあるのだとか。 こちらのパンはきめ細かいものが使用されるようです。 また、 「カナッペ」とイメージが近い料理といえば「 ピンチョス」もありますね!ピンチョスについて詳しくご紹介しているブログ記事がございますので、 パーティーフードについてもっと知りたい方にはこちらの記事もぜひ読んでみていただきたいですっ 2018-10-23 15:56 カナッペの基本の盛り付け方のコツ カナッペの基本の盛り付け方のコツは、 上にのせる食材の水分が土台になるバケットやクラッカーに染み込まないようにすること。 土台が水分を吸ってしまうと見た目も食感もフニャフニャに…。 見栄えよく美味しいカナッペを作るためにも、 水分が染み込みにくい食材を選ぶことが大切です。 どんな食材がおすすめか詳しくレシピも解説いたします。 また、 食卓に並べる直前に具材をのせて食べることもおすすめです! そして、のせる食材は盛りすぎないこともポイントですね。 できれば 一口サイズで食べやすい大きさをイメージして盛り付けるようにしましょう。 個人的にクリームチーズが大好きなのでついついたっぷりのせたくなるのですが 笑 、他の具材を邪魔しない様に、盛りすぎない方が綺麗に仕上がります。 控えめの方が上品になりますし、食べやすいですね。 レモンの皮を仕上げに少しのせると爽やかな風味を楽しむことができます。 また、アクセントに 黒こしょうを振りかけるとピリッと引き締まって見えますね。 ほんのり塩気が効いてサクサク香ばしいリッツにベストマッチのカナッペです! フランスパンに乗せるカナッペ!ワインにあう大人レシピ フランスパンの上にクリームチーズとドライいちじくをトッピングしたカナッペです。 パンは薄くスライスしてトーストしましょう。 いちじくと言えばお酒にも合いますし、大人に人気のフルーツですね。 お皿は黒いものにして、素材の高級感をよりグッと意識しました。 食パンに乗せるカナッペ!赤と緑が映える一皿 サンドイッチ用のパンにスモークサーモンとサラミをのせ、彩りにきゅうりとカイワレをトッピング!赤と緑の色のバランスも良く、食欲そそりますね! こちらも簡単に作れますよ。 パンの上に食材を敷いて、お好みの形に切り出すだけ。 また、サンドイッチ用のパンをわざわざ購入しなくても、 8枚切の食パンでもすぐに作れるのが嬉しいですね。 カナッペを作る時はパンは薄めのものが使いやすいですよ。 お手軽に出来て、彩りも良い一皿です! クラッカーに乗せるカナッペ!大人数のパーティーに こちらは チーズやトマト、生ハムなどオードブル風に盛り付けてみたカナッペです。 一皿の上に様々な味の種類があると飽きることなく食べれますし、お好みのものをつまんで召し上がっていただけます。 他にも色々な型で作ってみるのも楽しいですね。 人気の食材「生ハム」に、 人気の高級フルーツ「シャインマスカット」をあわせました。 大切なお客様がいらっしゃった時の、 ここぞという時のとっておきのおもてなしのカナッペとしてお出ししてみてはいかがでしょうか。 まとめて一皿に盛り付けるのではなく、一枚ずつ小皿に盛り付けたこともポイントです。 お客様のお手元にお出しできるイメージで作りました。 食欲をそそる映える彩りの3色「 赤・ 黄・ 緑」になるよう意識して冷凍パイナップルを選びましたよ。 ジャムは ブルーベリーや ラズベリー、 アプリコットなどなどお好みで添えてください。 クリームチーズのカナッペ!ナッツとベリーでおしゃれヘルシー こちらは クラッカーにクリームチーズをのせ、ナッツ類やブルーベリーをトッピングしました。 見栄えも大人っぽくヘルシーなおしゃれさですね!料理の雰囲気をより引き立てる木のお皿が合います。 クリームチーズって、大きなものを買っても使い切れないことが多いんですよね。 1個ずつ個包装されているものがおすすめですよ。 ミックスナッツや ミックスドライフルーツはコンビニなどでも気軽に手に入るのが嬉しいですね。 パンは 全粒粉や ライ麦にしても良いですね。 生ハムも同じくふんわり折り畳みました。 アボカドを半分にカットして、皮を剥いて種を取る• 半分にカットした面を下にしてピーラーでスライスする• そんな時は キャベツ用の大き目のピーラーでスライスしたら綺麗に出来ました! 。• 変わり種!? 食べやすいサイズに仕上げましょう! お酒のおつまみにもなりますし、何よりヘルシーなのが嬉しいカナッペです。 ズッキーニのカナッペ!とろけるチーズを使った簡単レシピ こちらも変わり種カナッペ!? 土台もトッピングも ズッキーニがメインです。 丸のままスライスしたズッキーニを土台に。 その上に、色とりどりの細かくカットした野菜、ズッキーニ、トマトの上に とろけるチーズをトッピングし、トースターで焼きました。 オリーブオイルをかけて、ピリッとスパイスを仕上げにひと振りかけると味に深みが出ますよ。 カナッペとはフランス料理で前菜やおつまみとして楽しむ料理• カナッペのトッピングはなるべく水気のない食材がおすすめ 下のパンやクラッカーが湿気らないように• 「おしゃれな盛り付けってどうすれば良いのかな~」とお困りの方も、 大丈夫です!ブログに掲載した写真を参考に真似っこしてみてください!! フードコーディネート事業部のインスタはスタッフ一同で 毎日更新しています! 旬な料理の盛り付け方をご紹介しております。 スタッフの日々の近況呟きもあり!?

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【みんなが作ってる】 クラッカー オードブルのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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