スポンジ ケーキ 作り方 簡単。 ショートケーキ(18cm円型)レシピ!スポンジケーキからの作り方 [簡単お菓子レシピ] All About

スポンジケーキの作り方は6つのポイントを押さえれば簡単!

スポンジ ケーキ 作り方 簡単

おすすめ: 最近では、家族の一員である愛犬の誕生日に ケーキを用意してお祝いしてあげたいという飼い主さんが増えていますね。 しかし、一般的に販売されている犬用ケーキには着色料や香料、保存料などの 人工添加物が使用されているものも多く、更に 値段も高いというデメリットがあります。 年に一度だけの愛犬の誕生日。 せっかくなら心のこもったやさしい手作りケーキでお祝いしませんか? 今回は、愛犬家である製菓衛生師・フードコーディネーター考案の 犬用の手作りケーキの簡単レシピを、写真付きでわかりやすくご紹介していきます。 手作りケーキなら、愛犬の 好き嫌いや アレルゲンも考慮して作れるので、 安心安全・愛情たっぷりの無添加ケーキで、特別な日をお祝いすることができます。 なるほど。 犬用ケーキを購入する場合は、わんちゃんの体に害のある人工添加物が含まれているものもあるので注意が必要ですよ。 もちろん最近は無添加のケーキなども販売されていますが、少々お高いのがネックですね・・・ 無添加の手作りケーキは、意外と身近な材料で簡単に作れるので、おすすめです! 今回は誰でもおうちで愛犬用のケーキを作れる、簡単なレシピを一緒にみていきましょうか。 プロ考案!手作りケーキ 犬用 の作り方・簡単レシピ 今回ご紹介するのは、フードコーディネーター・製菓衛生師で、自身も犬を飼っているという愛犬家考案のオリジナルレシピ。 犬が食べても大丈夫な食材だけを使って、直径10cmのスポンジを焼いたものにヨーグルトクリームを塗って、ショートケーキに見立てたものをご紹介します。 それでは早速、作り方を写真付きでみていきましょう。 材料 牛乳; 犬にとって分解しづらい、 乳糖という成分が含まれるため、犬用ミルクを使用したほうが安心です。 ただし今回は少量の使用なので、普段牛乳をあげても下痢をしないわんちゃんであれば、普通の牛乳を使用して問題ないでしょう。 薄力粉; 犬にとって消化しづらく、アレルゲンになりやすい グルテンが含まれるため、米粉を使用したほうが安心です。 ただし今回は少量の使用なので、愛犬に小麦アレルギーがない場合は、薄力粉を使用しても問題ないでしょう。 前日夜の下準備 キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ一晩〜半日ほど冷蔵庫で置き、硬めの水切りヨーグルトを作っておく。 当日の下準備• 型にオーブンシートをしく。 粉をふるう。 湯煎用のお湯を沸かす。 オーブンを180度に余熱。 作り方• 全卵をミキサーでほぐし、湯煎にかけながら混ぜる。 卵液の温度が人肌程度になったら湯せんからはずし、線が書けるようになるくらいまでしっかりと泡立てる。 湯煎で人肌程度に温めた牛乳(犬用)を加え、ホイッパーで丁寧に混ぜる。 ふるった粉を加え、ゴムべらで底からすくうようにさっくりと混ぜていく。 気泡をつぶさないように気をつけながら、生地にツヤがでるまでしっかりと。 しっかりと混ざったら、型紙を敷いた直径10cmの丸型に、生地を流し入れる。 型の底を軽くトントンと打ち付けて余分な大きい気泡を抜く。 180度に余熱したオーブンで16分ほど焼く。 生地を触って弾力を感じたら焼き上がり。 オーブンから取り出したら、焼き縮み防止のために一度10〜20cmほど上から落とし衝撃を与える。 ケーキクーラーの上で逆さにして冷ます。 型は自然に外れるので外し、型紙は乾燥防止のためつけたまま。 しっかりと中まで冷めたら、3枚にスライスする。 水切りヨーグルトを滑らかになるまで混ぜてクリーム状にする。 スライスしたスポンジに水切りヨーグルトと刻んだバナナやいちごをサンドしていく。 3枚目まで乗せたら、上部を好きなようにデコレーションをして完成! そうなんです。 『犬用ケーキ』ときくと何か特別なものが入っていたり、専門知識が必要だと感じている飼い主さんも多いようですが、実はそうではなく。 お砂糖やバター、生クリームなど、わんちゃんにとって毒となるものを使わなければ、簡単シンプルに無添加のやさしい愛犬用ケーキが作れるんです。 愛犬に手作りケーキ食べさせる際の注意点 今回は、お砂糖やバター、生クリーム、添加物などは一切使用せずに、直径10cmほどのケーキを作りました。 もちろん使用している材料はすべてわんちゃんが食べても問題のないものですが、いずれも 大量の摂取は体によくありません。 毎日のおやつとしてあげるのではなく、誕生日などの特別な日にあげるようにしましょう。 保存期間に関しては、人間のケーキ同様、 冷蔵庫で1日ほどの保存が可能です。 ただし、冷えている食べ物はわんちゃんの体を冷やしお腹をこわす原因にもなるため、 常温で少しおいてから食べさせるようにしましょう。 小麦粉• ブルーベリー• キウイ• さくらんぼ• パイナップル• ライチ• マンゴー これらはいずれも、わんちゃんにとって 消化しづらいものや、 アレルゲンとなりうる可能性の高い食材です。 普段から下痢・軟便やアレルギーをおこさないわんちゃんであれば大丈夫ですが、いずれも大量の摂取はよくありません。 牛乳や小麦粉に関しては、犬用ミルクや米粉での代用が可能ですし、他の果物も絶対に必要というわけではないと思います。 愛犬の体質やアレルギーを考慮して使用するか否か判断してください。 いずれも多量の摂取は毒になるので量にも気をつけましょう。 愛犬用の手作りケーキに使っていい食材 続いては、犬用ケーキに使用しても問題のない食材です。 ヨーグルト(無糖)• バナナ• いちご• りんご• みかん• スイカ• メロン• 柿 しかしいずれも、 多量摂取は体に良くはないため、1日あたりの適切な量を踏まえて、使用・食べさせるようにしましょう。 まとめ:愛犬のために愛情とやさしさたっぷりの無添加ケーキを手作りしよう! 今回は、ご自宅で手作りできる愛犬用ケーキの作り方をご紹介していきました。 『犬用ケーキ』と聞くと、何か特別なように感じて、ハードルが高く感じていた飼い主さんも多いかもしれません。 しかし、わんちゃんに食べさせてはいけない食材さえ避ければ、 身近にあるシンプルな材料で、安全・簡単に作ることができるのです。 誕生日ケーキを手作りすれば、より愛犬にとっての安全な食材だけを使うことができますし、愛情を込めて作ることでそれも大切な愛犬との思い出になるでしょう。 ぜひ、楽しんで挑戦してみてくださいね。

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基本のスポンジケーキの作り方

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作り方 下準備 材料は計量し、焼き型に紙を敷いておきます。 型の底は1センチ程大きめに切って回りに切り込みを入れると、きっちりはまります。 牛乳と無塩バターはレンジで加熱し溶かしておきます。 1 卵 L は卵黄と卵白に分けます。 少しでも卵白に卵黄が入るとメレンゲが出来ないので1個ずつ割り入れると、失敗がありません。 もしほんの少しでも入った場合は他の料理にまわして下さい。 殻が混入しても分かりやすいように、お椀などに入れて確認すると良いでしょう。 2 メレンゲを作ります。 水分や油分など付いていないボールに卵白を入れて電動ミキサーの高速で混ぜます。 しっかり白っぽくこのような状態のメレンゲが立ちはじめたら A グラニュー糖 100gを3回に分けて入れ、高速で混ぜます。 上白糖 砂糖 はダメ、スポンジの食感がボソボソと固い感じになります。 3 しっかりピカピカの絹のようなメレンゲが出来たら卵黄を全て入れて高速ミキサーで3分混ぜます。 4 3分後は黄色っぽい色から、クリーム色になります。 更に2分低速でゆっくりボールを回しながら、キメを整えます。 持ち上げると形がリボンを描けるようになると出来上り。 5 B 薄力粉(ふるっておく) 100gを3回に分けて泡立て器で混ぜます。 ボールを大きく回しながら、切るような動きで混ぜます。 しっかり混ざりきらないうちに次の粉を入れて混ぜます。 もちろんゴムベラで混ぜても良いです。 6 牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜます。 生地と牛乳バターがなじみやすくなります。 バターが冷めて膜が張ったようになっていれば、レンジで5秒程加熱して溶かします。 メレンゲの泡を出来るだけ潰さないようにするのがふんわり焼け上げるコツ。 こちらが完成した生地です。 8 型にゴムベラでこそげながら流し入れてます。 表面をホークなどでならすと均等に焼き上がります。 台の上に3回落として空気を抜きます。 9 160度に予熱したオーブンで35分焼きます。 焼き上がりです。 焼けたか確かめるには竹串を刺して、生地が付いていなければ焼けています。 焼けていないなら追加で焼きます。 10 焼き上がったらすぐにケーキクーラーの上で冷まして下さい。 型を逆さまにして焼き型をかぶせておくと乾燥しにくいです。 11 型から外して固く絞った濡れ布巾でおおってもかまいません。 12 メレンゲを作るときは塗れ布巾に包んだ保冷剤をボールの下において泡立てると、冷えて綺麗なメレンゲが短時間で立ちます。 13 スポンジにとって卵は最も重要な存在です。 出来るだけ新鮮な卵を使って下さい。 割った時に盛り上がっているのが新鮮です。 薄力粉も開封してから半年以上経っているものは湿気を吸っていて、ふっくら焼き上がらない事があります。 砂糖は必ずグラニュー糖を使用して下さい。 上白糖 砂糖 ではしっとり焼き上がらず、少し固くパサパサした感じになります。 14 スコップケーキなどにも使えます。

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別立てで作る スポンジケーキ 作り方・レシピ

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ボウルに薄力粉をふるっておきます。 耐熱容器にバターと牛乳を入れ、湯せんにかけてよく溶かしましょう。 薄力粉と別のボウルに卵を割りほぐします。 さらにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでざっと混ぜてください。 卵とグラニュー糖を湯せんにかけ、ハンドミキサーで泡立てます。 人肌くらいになったら、湯せんから外してください。 なお、泡立て器でも泡立てはできますが、難易度が高いため、初心者の方にはハンドミキサーがおすすめです。 卵の泡立て不足は、スポンジが膨らまない原因のひとつ!きれいにスポンジを膨らませるには、卵液を泡立て器ですくったときに、羽(食材をかき混ぜる部分)に生地が一瞬留まってから、トロリと帯状になって落ちるくらいまで泡立てる必要があるぞ。 よく帯状になって液が落ちる状態を「リボン状」というが、たとえ帯状でも、サラサラと落ちる状態だとまだ泡立てが足りないぜ。 ぜひお試しあれ! 薄力粉を加えて、ゴムベラですくいあげながら混ぜます。 きれいに混ざったら、温めておいたバターと牛乳をゴムベラに伝わせながら加えて、素早く混ぜます。 生地がなめらかでつやのある状態になったら、クッキングシートを敷いた型に流し入れてください。 生地を型に流し入れたら、型の底をトントンと3~4回叩いて、小さな気泡を消します。 予熱したオーブンで、25~30分焼きます。 焼き時間は、使用するオーブンによって加減が異なるため、様子を見ながら調整してください。 焼きあがったら、ペーパーが付いたまま型から出します。 ケーキクーラーの上にのせて、冷めたらペーパーを取りましょう。 人気のアレンジレシピ 手軽に作れる、スポンジケーキのアレンジレシピをご紹介します。 チョコレート風味のスポンジケーキ.

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